ගැඹුරු වර්ණයෙන් යුත්, සම්පූර්ණ ශරීරයෙන් යුත් සහ සම්පූර්ණ ශරීරයෙන් යුත් “විශාල වයින්” අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් පසු, සමහර විට අපට රස අංකුර සෝදාගත හැකි සිසිල් බවක් සොයා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ, එබැවින් සීතල ප්‍රදේශවල වයින් ක්‍රියාත්මක වේ.
මෙම වයින් බොහෝ විට ආම්ලිකතාවය සහ නැවුම්බව ඉහළයි.ඔවුන් ඔබට බුද්ධත්වය වැනි “නැවත ඉපදීමේ හැඟීමක්” ලබා නොදෙනු ඇත, නමුත් ඔවුන් නිසැකවම ඔබව ප්රබෝධමත් කරනු ඇත.මෙය කිසි විටෙකත් විලාසිතාවෙන් බැහැර නොවන සීතල ප්‍රදේශවල වයින් සඳහා මැජික් ආයුධයකි.
මෙම ශීතලම වයින් කලාප 10 ගැන ඉගෙන ගන්න, එවිට ඔබට වයින් වල තවත් මෝස්තර සොයා ගත හැක.
1. Uwe Valley, Germany 13.8°C
Ruwer නිම්නය ජර්මනියේ Mosel ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇත.එය ලෝකයේ ශීතලම වයින් කලාපයයි.වන ආරක්‍ෂාව නොමැතිකම නිසා රුවර් නිම්නය මොසෙල්හි අනෙකුත් ප්‍රදේශවලට වඩා සීතලයි.
ඌව ගඟේ දිග කිලෝමීටර 40 ක් පමණ වන අතර, දෙපස බෑවුම් "මොසෙල්ල් ආකාරයේ" පටු සහ බෑවුම් සහිත මිදි වතු වලින් බෙදා හරිනු ලැබේ.උද්‍යාන ඩෙවෝනියානු ස්ලයිට් සහ පැරණි හුණුගල් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර එමඟින් දේශීය වයින් වලට විශේෂ රසයක් ලබා දේ.ව්යුහය පිළිබඳ හැඟීම.
Riesling මෙහි ප්‍රධාන ප්‍රභේදය, නමුත් Miller-Tugau සහ අඩු ජනප්‍රිය ප්‍රභේදය Aibling ද ඇත.ඔබ නිකේතනයක්, බුටික් රයිස්ලින් සොයන්නේ නම්, ඌව නිම්නයේ රයිස්ලිං වයින් වරෙක සියල්ලෝම කෝපයට පත් විය.
2. එංගලන්තය 14.1℃
වයින් පානයට ප්‍රිය කරන බ්‍රිතාන්‍ය ජාතිකයන් එහි රසය පිළිබඳව ඉතා හොඳින් අධ්‍යයනය කර ඇතත් ඔවුන් වයින් සෑදීමට නවකයෝ වෙති.නූතන එංගලන්තයේ පළමු වාණිජ මිදි වත්ත 1952 වන තෙක් හැම්ප්ෂයර් හි නිල වශයෙන් උපත ලැබුවේ නැත.
එංගලන්තයේ උසම අක්ෂාංශ 51 ° උතුරු අක්ෂාංශ වන අතර දේශගුණය ඉතා සීතලයි.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche සහ Bacchus දිලිසෙන වයින් සඳහා මිදි වර්ග වලින් රෝපණය කර ඇත.
බ්‍රිතාන්‍යයන් ෂැම්පේන් නිපදවූ බවට කටකතාවක් ඇත.එය සත්‍යාපනය කිරීමට ක්‍රමයක් නොමැති වුවද, බ්‍රිතාන්‍ය දීප්තිමත් වයින් ඇත්තෙන්ම අසාමාන්‍ය වන අතර උසස් තත්ත්වයේ වයින් ෂැම්පේන් සමඟ සැසඳිය හැකිය.
3. Tasmania, Australia 14.4°C
ටැස්මේනියාව යනු පෘථිවියේ සිසිල් වයින් කලාපයකි.කෙසේ වෙතත්, එය ලෝක වයින් රාජධානියේ බොහෝ විට නොසලකා හරින ලද නිෂ්පාදන ප්රදේශයක් වන අතර, එහි එතරම් නොදන්නා භූගෝලීය පිහිටීම සමඟ යම් සම්බන්ධයක් තිබිය හැකිය.
Tasmania යනු කලාපීය GI (භූගෝලීය දර්ශකය, භූගෝලීය දර්ශකය) වේ, නමුත් දිවයිනේ කිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශයක් කර්මාන්තය විසින් මීට පෙර හඳුනාගෙන නොමැත.
තස්මේනියාව වයින් කර්මාන්තයේ නියැලෙන මිනිසුන්ට ප්‍රසිද්ධියට පත් වූයේ එහි ඇති විවිධාකාර භෞමික තත්වයන් නිසාය.කලාපයේ වයින් නිෂ්පාදනය සහ ගුණාත්මකභාවය අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කිරීමත් සමඟ ටස්මේනියාව වැඩි වැඩියෙන් අවධානයට ලක්ව ඇත.
මෙම ඉඩමේ ප්‍රධාන වශයෙන් Pinot Noir, Chardonnay සහ Sauvignon Blanc වගා කරන අතර ඒවා දීප්තිමත් වයින් සහ තවමත් වයින් පෙරීමට භාවිතා කරයි.ඔවුන් අතර, Pinot Noir වයින් එහි විශිෂ්ට නැවුම් බව සහ දිගු පසු රසය සඳහා ප්රසිද්ධය.
සුප්‍රසිද්ධ වයින් විචාරක ජෙසී රොබින්සන් 2012 දී මෙම ස්ථානයට පැමිණි විට කරුණු දෙකක් නිසා පුදුමයට පත් විය. එකක් නම් තස්මේනියාවේ මිදි වතු හෙක්ටයාර 1,500 ක් පමණක් පැවතීමයි;වාරිමාර්ග පිරිවැය අනෙකුත් ඕස්ට්‍රේලියානු කලාපවලට වඩා ටැස්මේනියාවේ වයින් මිල තරමක් වැඩි කරයි.
4. ප්‍රංශ ෂැම්පේන් 14.7℃
ෂැම්පේන් යුරෝපයේ උතුරු දෙසින් පිහිටි මිදි වත්ත වන බැවින්, දේශගුණය සීතල වන අතර මිදි පරිපූර්ණ ඉදවීමට අපහසු වේ, එබැවින් සමස්ත වයින් විලාසිතාව ප්රබෝධමත්, අධික අම්ල සහ අඩු මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය වේ.ඒ අතරම, එය සියුම් සුවඳක් රඳවා ගනී.
ෂැම්පේන් කලාපය පැරිසියේ ඊසාන දෙසින් පිහිටා ඇති අතර ප්‍රංශයේ උතුරු දෙසින් පිහිටි මිදි වත්ත වේ.ෂැම්පේන් කලාපයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදන ප්‍රදේශ තුන වන්නේ මාර්න් නිම්නය, රීම්ස් කඳු සහ කෝට්ස් ඩි බ්ලැන්ක්ස් ය.දකුණේ ප්‍රජාවන් දෙකක් ඇත, Sezanne සහ Aube, නමුත් ඔවුන් පළමු තුන තරම් ප්රසිද්ධ නැත.
ඔවුන් අතර, Chardonnay යනු Côte Blanc සහ Côte de Sezana හි වඩාත් පුළුල් ලෙස රෝපණය කර ඇති අතර, නිමි වයින්වල විලාසය විශිෂ්ට හා පලතුරු වේ.දෙවැන්න රවුම් සහ ඉදුණු වන අතර, Marne නිම්නය ප්‍රධාන වශයෙන් Pinot Meunier සමඟ රෝපණය කර ඇති අතර එමඟින් මිශ්‍රණයට ශරීරය සහ පලතුරු එකතු කළ හැකිය.
5. ක්‍රෙම්ස් නිම්නය, ඔස්ට්‍රියාව 14.7°C
Kremstal වනාන්තර ප්රදේශයක පිහිටා ඇති අතර සිසිල් සහ තෙතමනය සහිත උතුරු සුළං මගින් බලපෑමට ලක්වන ශීත දේශගුණයක් ඇත.හෙක්ටයාර් 2,368 ක මිදි වතු සහිත මෙම නිම්නය විවිධ ප්‍රදේශ 3 කට බෙදා ඇත: පාෂාණ පස් සහිත ක්‍රෙම්ස් නිම්නය සහ පැරණි ක්‍රෙම්ස් නගරය, වචාව් නිෂ්පාදන ප්‍රදේශයට බටහිරින් ස්ටයින් නගරය සහ දකුණු ඉවුර දිගේ කුඩා නගරය. ඩැනියුබ්.වයින් ගම්මානය.
ක්‍රෙම්ස් නිම්නයේ ප්‍රධාන ප්‍රභේදය වන Grüner Veltliner, සාරවත් ලෝස් ටෙරස් සහ කඳු බෑවුම් මත හොඳින් වර්ධනය වේ.බොහෝ ප්රසිද්ධ සම්භවයක් ඇති විවිධ අද්විතීය වයින් වර්ග නිෂ්පාදනය කරයි.ක්‍රෙම්ස් නිම්නයේ DAC හි දෙවන විශාලතම ප්‍රභේදය වන Noble Riesling, විවිධ ප්‍රදේශවලින් විවිධ රසයන් නියෝජනය කරයි.
Grüner Veltliner විචිත්‍රවත්, කුළුබඩු සහිත, නමුත් අලංකාර සහ සියුම් ය;රයිස්ලිං ඛනිජ වලින් පිරුණු සහ ප්රබෝධමත් වේ.
පසු කාලය: මාර්තු-17-2023