වයින් වල ෆ්ලින්ට් රස සෙවීමේදී

සාරාංශය: බොහෝ සුදු වයින්වල ගිනිකූරු වල අද්විතීය රසය අඩංගු වේ.Flint Flavor යනු කුමක්ද?මෙම රසය පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද?එය වයින්වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ කෙසේද?මෙම ලිපියෙන් වයින්වල ඇති ෆ්ලින්ට් රසයන් ඉවත් කරනු ඇත.

සමහර වයින් වලට ආදරය කරන්නන් ගල්කටස් රසය යනු කුමක්දැයි හරියටම නොදන්නවා විය හැක.ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ සුදු වයින් මෙම අද්විතීය රසය අඩංගු වේ.කෙසේ වෙතත්, අපි මෙම රසය සමඟ මුලින්ම සම්බන්ධ වූ විට, මෙම අද්විතීය රසය විස්තර කිරීමට නිශ්චිත වචන සොයා ගැනීමට නොහැකි විය හැකි නිසා, ඒ වෙනුවට සමාන පළතුරු සුවඳ භාවිතා කිරීමට සිදු වේ.

ෆ්ලින්ට් රසය බොහෝ විට හැපෙන ආම්ලිකතාවය සහිත වියළි සුදු වයින් වල දක්නට ලැබේ, මිනිසුන්ට ඛනිජ රසයට සමාන හැඟීමක් ලබා දෙයි, සහ ගිනිකූරු රසය ලෝහය හරහා පහර දීමෙන් නිපදවන සුවඳට සමාන වේ.
ෆ්ලින්ට් ටෙරොයර් සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ.Loire නිම්නයේ Sauvignon Blanc හොඳ උදාහරණයක්.Sancerre සහ Pouilly Fume වෙතින් Sauvignon Blanc රස බැලීමේදී, Loire ගේ අත්සන Flint terroir පිළිබඳ හැඟීමක් අපට ලබා ගත හැකිය.මෙහි ඇති පාෂාණ පස වසර මිලියන ගණනක් පුරා විවිධ පස් වර්ග නිර්මාණය කර ඇති ඛාදනය වීමේ ප්‍රතිඵලයකි.
ප්‍රංශයේ Loire නිම්නයේ Touraine ප්‍රදේශයේ Domaine des Pierrettes ඇත.වයින් කර්මාන්ත ශාලාවේ නමේ තේරුම ප්‍රංශ භාෂාවෙන් "කුඩා ගල් වයින්" යන්නයි.හිමිකරු සහ වයින් නිෂ්පාදකයෙකු වන Gilles Tamagnan ඔහුගේ වයින් සඳහා අද්විතීය චරිතයක් ගෙන ඒම සඳහා ගල්කටස් පසට ගෞරවය දක්වයි.

වයින් ලෝකයේ, ඛනිජය යනු ගල් කැට, ගල් කැට, රතිඤ්ඤා, තාර ආදිය ඇතුළුව සාපේක්ෂ වශයෙන් පුළුල් සංකල්පයකි. “මෙහි ඇති ටෙරොයියර් සෝවිග්නොන් බ්ලැන්ක් වැනි මිදිවලට ​​අද්විතීය ගල්කැට රසයක් ලබා දෙයි.අපේ වයින්වල, අපිට ඇත්තටම ගිනිකූරු රස බලන්න පුළුවන්!”තමග්නන් පැවසීය.
Touraine හි පස බොහෝ විට ගල් කැට සහ මැටි සමඟ මිශ්ර වේ.මැටි සුදු වයින් සඳහා සිනිඳු සහ සිල්ක් වයනය ගෙන ඒමට හැකිය;දෘඩ සහ සිනිඳු මතුපිටට දිවා කාලයේදී සූර්යයාගෙන් තාපය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කර රාත්‍රියේදී තාපය විසුරුවා හැරීමට හැකි අතර, මිදි ඉදීමේ වේගය වඩාත් ස්ථායී වන අතර එක් එක් බිම් කොටසෙහි ඉදුණු බව වඩාත් ස්ථාවර කරයි.මීට අමතරව, ෆ්ලින්ට් වයින් සඳහා අසමසම ඛනිජයක් ලබා දෙන අතර, වයස්ගත වයින්වල කුළුබඩු වර්ධනය වේ.

ගල්කටස් පසෙහි අභිජනනය කරන ලද මිදිවලින් සාදන ලද වයින් බොහොමයක් මධ්‍යම ශරීර, හැපෙනසුළු ආම්ලිකතාවයකින් යුක්ත වන අතර ආහාර යුගල කිරීම සඳහා සුදුසු වේ, විශේෂයෙන් සිප්පිකටු සහ බෙල්ලන් වැනි සැහැල්ලු මුහුදු ආහාර.ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වයින් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන ආහාර ඊට වඩා වැඩි ය.ඔවුන් ක්‍රීම් සෝස්වල දීසි සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වෙනවා පමණක් නොව, රසයෙන් පිරුණු හරක් මස්, ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් වැනි කෑම සමඟද හොඳින් ගැලපේ.ඊට අමතරව, මෙම වයින් ආහාර නොමැතිව වුවද ඔවුන්ගේම විශිෂ්ටයි.
තමග්නන් මහතා නිගමනය කළේ: “මෙහි ඇති Sauvignon Blanc ප්‍රකාශනාත්මක සහ හොඳින් සමතුලිත වන අතර, දුම් සහ ගිනිකූරු ඉඟි ඇති අතර, තාලයෙන් තරමක් ඇඹුල් පැඟිරි රස හෙළි වේ.Sauvignon Blanc යනු Loire නිම්නයේ මිදි ප්‍රභේදයයි.මෙම ප්‍රභේදය කලාපයේ අද්විතීය ගල්කැට භූමි ප්‍රභේදය වඩාත් ප්‍රකාශ කරන බවට සැකයක් නැත.