බර්ගන්ඩි පිළිබඳ දැනුම

බර්ගන්ඩි වල බෝතල් කර ඇති වයින් මොනවාද?

බර්ගන්ඩි බෝතල් බෑවුම් සහිත උරහිස්, වටකුරු, ඝන සහ ශක්තිමත්, සහ සාමාන්ය වයින් බෝතල්වලට වඩා තරමක් විශාලයි.ඒවා සාමාන්‍යයෙන් මෘදු සහ සුවඳැති වයින් කිහිපයක් රඳවා ගැනීමට භාවිතා කරයි.රතු වයින් හෝ සුදු වයින් සඳහා භාවිතා කළත්, මෙම වයින් බෝතලයේ වර්ණය කොළ පාටයි.සාමාන්‍යයෙන්, නව ලෝකයේ රටවල Chardonnay සහ Pinot Noir බර්ගන්ඩි වලින් බෝතල් කර ඇත;ඉතාලි Barolo සහ Barbaresco වඩාත් තීව්ර වේ.ලොයර් නිම්නයේ සහ ලැන්ගුඩොක්හි වයින් සඳහා බර්ගන්ඩි බෝතල් ද භාවිතා වේ.

බර්ගන්ඩි බෝතල් භාවිතා කරන්නේ බර්ගන්ඩි වල පමණක්ද?

නැත.බර්ගන්ඩි බෝතලය පටු උරහිසක් සහ වටකුරු බෝතල් හැඩයක් ඇත.එය බෙල්ලේ සිට බෝතල් ශරීරය දක්වා ක්‍රමයෙන් ව්‍යාප්ත වේ.බෝතල් ශරීරය හරිත වන අතර රතු වයින් සහ සුදු වයින් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.නව ලෝකයේ, බෝතලය Chardonnay සහ Pinot Noir සඳහා ද බහුලව භාවිතා වේ;එය ඉතාලි Barolo සහ Loire සහ Languedoc වයින් සඳහා ද භාවිතා වේ.බොහෝ වයින්.

බර්ගන්ඩි වයින් බෝතල් කළ වහාම පානය කළ යුතුද?

වඩා හොඳ බර්ගන්ඩි බෝතලයක් බෝතලයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය හරහා වඩා හොඳ වීමට නැඹුරු වේ.උදාහරණයක් ලෙස, Premier Cru වයින් සාමාන්‍යයෙන් වසර 5 සිට 10 දක්වා බෝතලය තුළ පරිණත වන අතර Grand Cru වයින් ඔවුන්ගේ උපරිම තත්ත්වයට පැමිණීමට පෙර වසර 10ක් පමණ ගත වේ.බර්ගන්ඩි වයින් සාමාන්‍යයෙන් බෝතල් කිරීමට පෙර පෙරීම සිදු කරයි, එය වයින් නිරවුල් කිරීමට සහ වයින්වල පැහැදිලි බව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.මෙම ක්‍රියාවලිය ඉතා වැදගත් බැවින්, වයින් බෝතල් කිරීම කාලෝචිත විය යුතුය, එසේ නොමැති නම්, කන්ටේනරය තුළ වැඩි කාලයක් රැඳී සිටින වයින් එහි නියමිත රසය නැති විය හැක.බර්ගන්ඩි සුදු වයින් බොහෝ දුරට ජූලි සිට දෙසැම්බර් දක්වා බෝතල් කරන අතර රතු වයින් ටික වේලාවකට පසුව බෝතල් කරනු ලැබේ.

බෝතලය තුළ බර්ගන්ඩි වයින් වයස්ගත කිරීමට අවශ්යතාවයක් තිබේද?

වඩා හොඳ බර්ගන්ඩි බෝතලයක් බෝතලයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය හරහා වඩා හොඳ වීමට නැඹුරු වේ.උදාහරණයක් ලෙස, Premier Cru වයින් සාමාන්‍යයෙන් වසර 5 සිට 10 දක්වා බෝතලය තුළ පරිණත වන අතර Grand Cru වයින් ඔවුන්ගේ උපරිම තත්ත්වයට පැමිණීමට පෙර වසර 10ක් පමණ ගත වේ.බර්ගන්ඩි වයින් සාමාන්‍යයෙන් බෝතල් කිරීමට පෙර පෙරීම සිදු කරයි, එය වයින් නිරවුල් කිරීමට සහ වයින්වල පැහැදිලි බව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.මෙම ක්‍රියාවලිය ඉතා වැදගත් බැවින්, වයින් බෝතල් කිරීම කාලෝචිත විය යුතුය, එසේ නොමැති නම්, කන්ටේනරය තුළ වැඩි කාලයක් රැඳී සිටින වයින් එහි නියමිත රසය නැති විය හැක.බර්ගන්ඩි සුදු වයින් බොහෝ දුරට ජූලි සිට දෙසැම්බර් දක්වා බෝතල් කරන අතර රතු වයින් ටික වේලාවකට පසුව බෝතල් කරනු ලැබේ.